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吃早餐比較容易減肥、降低熱量攝取

[日期:2011-03-09] 來源:  作者: [字體: ]
在減肥的過程中,到底要不要省略早餐呢?或者一般人如果不吃早餐,會不會比較能夠保持身材呢?

答案恐怕是否定的。

但根據諾丁漢大學的研究,一般正常作息的人如果不吃早餐,反而會增加當天的整體攝取熱量,並且導致體內累積更多的膽固醇,所以少吃這一餐,最後反而會變胖。

爸媽或營養學家都會告訴我們一定要吃早餐,但是,為什麼呢?但是研究發現,不吃早餐確實跟爸媽說的一樣,對身體比較不好,最後並不是會變得越來越瘦,而是越來越胖,越來越不健康。

偏 偏在現代的都會工作當中,早餐又是最容易被忽視的一餐。根據我國主計處的調查,在十五到二十四歲的年輕族群中,平常上班日只有百分之七十八會吃早餐,到了 週末睡到自然醒,比率降到63%。在歐美也有同樣的趨勢,根據Datamonitor的估計,英國人到了今年,平均每人每年會跳過120頓早餐,也就是將 近三分之一的早餐就被跳過了,變成早午餐,或者只吃午餐。

諾丁漢大學的 Dr Hamid R. Farshchi 找了體重標準的女性來研究,首先讓她們每天在八點以前吃早餐,並且在平常的時間用午餐與晚餐,而且被允許吃兩次點心。之後,再讓她們把早餐時間移到中午, 也就是說早上完全不吃早餐,但一天還是吃三餐,也同樣被允許吃點心。

研究發現,如果完全不吃早餐,人體對於胰島素的敏感會降低,所以接下來的一天會吃更多的東西,吸收更多的熱量,累積更多的脂肪跟膽固醇,最後的結果就是變得更胖,心臟也更不健康。
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