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低胰島素減肥法- 食物GI值篇

[日期:2010-12-19] 來源:  作者: [字體: ]
GI(GlycemicIndex),即升糖(葡萄糖)指數,即攝取的食物在體內轉換成糖的比例。高GI值的食物,會加速人體的血糖上升,血糖的上升會導致胰島素的分泌,而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。

選擇低GI食物,可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

五大類食物的GI值參考

米飯類
越精緻的米GI值越高,選擇外殼碾制程度低的最好,糙米GI值56最好,精米GI值84,所以糙米較一般白米來的好。

麵類
顏色越白的麵條,GI值越高。所以有色麵條愈好,像蕎麥麵最好,烏龍麵少吃。

麵包類
避開含糖量高的甜麵包,選擇全麥麵包最恰當,白吐司則別吃太多。

蛋白質類
所有魚、肉類都屬於低GI值,只要注意每餐吃的分量不超過原本的食量就行。吃東西時喝牛奶或優酪乳等乳製品,會降低血糖的上升速度,還能讓消化吸收變得緩慢,不易發胖,加糖的煉奶少吃為妙。

蔬菜類
大部分蔬菜GI值都在40以下,可以不用忌口。少數的高GI值蔬菜只要儘量生吃,也能讓血糖上升或下降速度慢一些,減肥功效好。菠菜好,馬鈴薯和玉米容易讓血糖波動。

水果類
水果是良好的瘦身食品,果糖、GI值都低,又有豐富維生素,很適合瘦身,草莓、木瓜可吃多點,但鳳梨GI值較高,要少吃。

甜點、飲料類
含砂糖之碳水化合物的甜點或飲料,會加速血糖升高。選擇用果糖、代糖或蜂蜜,一樣甜蜜外又不會刺激胰島素的產生。無糖紅茶、紅酒、鮮榨果汁都很不錯,布丁、果凍也可當零食,但巧克力GI值太高,還是要少吃。

使用低胰島素減肥時,選擇低GI值食物應以GI值低於60,且熱量低於200者為佳,下列部份低GI值食物,由於熱量較高,如花生、腰果、奶油等,也應避免食用太多。

低胰島素減肥-食物GI值列表:
 



版主:紅色食物要優先列入你的減肥菜單中。

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