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閱讀文章 - 減肥不吃主食 小心腦袋不靈光

減肥不吃主食 小心腦袋不靈光

[日期:2010-12-19] 來源:  作者: [字體: ]

大多數減肥者都有一個錯誤認知,認為飯吃多了會發胖,所以要想減肥的人首先就要少吃飯甚至不吃飯。

其實,令人發胖的主因是糖和油。每天額外多食一平匙糖(15克)、一平匙油(15克),一年增加體重10公斤。有的上班族,平時工作節奏快、壓力大,卻常常不吃飯,認為飯吃多了會發胖,結果越減肥精神越差,身體越疲勞,到最後贅肉沒減掉,倒把工作的活力給減掉了。

專家指出,人體從糧食中攝取的主要是澱粉,適量的澱粉並不會使人發胖,而是在腸道經消化液慢慢分解為糖,而糖是大腦勞動的唯一能量來源。

大腦每天需要消耗100~150克的糖,來自於400~500克的糧食攝取,大腦高強度勞動時甚至需要600克。當血糖下降時,腦的能量供應不足,人就會感到疲倦,不能集中精力工作。

所以,減肥節食並不是不吃飯,保證足夠的糧食攝取,是非常必要的。

此外,適當攝取一些被日常所忽視的粗糧(如玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥等),對於解除腦部疲勞、瘦身有很大功效。因為腦力勞動過程中,大量消耗血糖,產生乳酸、乙酮酸等酸性物質。

這些酸性物質倘若滯留在大腦中,就會出現大腦疲勞、煩躁、易怒、以及記憶衰退等症狀。而粗糧中的維生素B1正是身體中這些酸性物質的“清潔工”。因此建議不但要多吃粗糧,保證足夠的維生素B1的供給,才能及時清除酸性物質,使頭腦清醒、思路敏捷。

早餐可以吃一個全麥饅頭,它能夠滿足一天所需的維生素B1。

我也嘗試過午餐不吃,或是隨便吃吃,結果下午和晚上都精神不佳;從此午餐就不敢再隨便節食了。現在我都會建議想減肥的人,午餐最好還是要吃半碗飯。

真正要少吃澱粉的,就只有有晚餐而已。

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