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【減肥晚餐怎麼吃】澱粉和蛋白質分開吃,熱量200-500卡

[日期:2010-12-18] 來源:  作者: [字體: ]

晚餐是減肥的決勝關鍵期

我的減肥兵法說穿了就是,早餐和午餐正常吃,攝取一整天所需要的營養素;
這樣晚餐自然就能夠忍受"少吃",當你晚餐少吃自然就會變瘦,就算停止運動
也永遠不會再復胖。

前言─ 你的晚餐份量要減少,澱粉也要少吃

早餐吃的東西,百分之百會被身體吸收利用;午餐吃的東西,百分之七、八十會被身體吸收利用;但晚餐大概只有百分之三十而已。

所以早餐是一天能量的重要來源,一定要吃優良蛋白質與好的脂肪(如橄欖油或花生醬)和優質澱粉類(如全麥穀物)。中午後,這些營養素攝取量都要減少(午餐青菜要多吃,但飯吃半碗就夠了)。到了晚餐澱粉量更要更少,以蛋白質或蔬菜為主。

一般人三餐都以米飯、麵食等澱粉類當主食,但法國抗老化專家蕭夏博士有說過,澱粉類食物在早、午餐吃沒關係,但若在晚上吃,不僅容易造成下半身肥胖,也會影響腎臟功能,讓體內毒素清不乾淨,成為老化的元凶!

我們身體的代謝活動和消化功能會在晚上相對降低,吃下過多的食物,會堆積在胃裡,消化不完全,產生各種毒素;此外,人體的胰島素是在夜間大量分泌的,胰島素能促進脂肪合成,晚餐攝入熱量過多,會轉化成大量脂肪堆積起來。

所以晚餐只吃七分飽即可(熱量頂多500~600卡就夠了) ,一般家庭吃的量都太多了。至於減肥的人,晚餐熱量可以逐步調降至200~500卡之間。

另外,白天攝取澱粉質類的食物,會轉換成熱能進而完全燃燒;但是,如果在晚餐或宵夜吃下大量澱粉質,因為缺少消耗卡路里的活動與時間,就會形成脂肪細胞聚集,特別容易囤積在下半身。

所以,我們看到很多學生因為課業壓力大,忍不住在晚餐和宵夜吃下許多澱粉甜食,結果造成下半身脂肪細胞急速增加與變大,從此,開始度過肥胖的青春。

早餐吃澱粉胖臉部,午餐吃澱粉胖肚子,晚餐吃澱粉就是胖屁股。越晚吃澱粉類的東西,囤積的部位就會是在腰跟下半身。所以傍晚過後,就盡量不要再吃澱粉類的囉。 如果不想成為金字塔型身材,就不要越晚吃越多。

解決之道,就是晚餐方面,減少澱粉類份量,降低熱量;在方面,就算你要吃澱粉也要吃升醣指數較低,營養價值較高的優質澱粉(例如五穀米、糙米或全麥饅頭等)

當然,也可以不吃澱粉,改吃高蛋白飲食例如吃海帶芽和蔬菜,搭配豆腐或海鮮,盡量不搭配米飯澱粉,避免胖下半身。而且高蛋白質飲食,也會降低澱粉類分解進入血管的總量,降低澱粉的吸收,轉化為脂肪的可能性。

但晚餐要怎麼少吃?以下分成四大族群:失敗族、禁食族、澱粉族、蛋白質族。

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