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大豆胜肽:讓你只減脂肪,避免身體蛋白質被消耗掉

[日期:2010-12-15] 來源:  作者: [字體: ]



近年來出現「大豆胜肽」的生技食品,這類產品跟減肥其實並沒有直接關係;但如果你想要"健康減肥",那它倒是可以成為你減肥時的菜單選項之一。以下先看大豆胜肽的相關新聞報導:

新聞報導:大豆胜肽+低熱量餐→甩肥肉

新竹食品工業研究所資深研究員程竹青昨天說,利用大豆粉分解出營養胜肽飲,搭配低熱量減肥餐,經實驗,減重效果佳,更理想的是,飲用這種飲料,新陳代謝正常,身體不受影響。

減重是流行趨勢,各式各樣的減重課程與餐點,推陳出新,也出現不少減重不當、產生副作用的例子。新竹食品研究所產品與製程研發中心研究大豆胜肽八年多,最近開發出系列衍生產品,除了胜肽飲,還有飽足感粉末、胜肽醬油、胜肽調味等。

程竹青說,去年底,新竹食品工業研究所與台北醫學院合作,針對三十名減重門診病人,分成實驗組與對照組試驗,實驗組每天除了吃醫院的營養餐,午、晚餐前,還須各飲一罐約十五公克的胜肽飲。

他表示,經過六周,實驗組平均減四公斤,對照組平均減三公斤,差異不大,但特別的是,實驗組的身體「氮平衡」,遠優於對照組,意味著身體的蛋白質沒有被異常消耗掉,減的是脂肪。

■什麼是胜肽

胜肽(Peptide,別名為胺肽、多肽),胜肽為學術名詞,以膠原蛋白為原料,是蛋白質經水解後,轉變成由數個胺基酸組成之極小分子量物質,因其分子極小,很容易被人體完全吸收。

目前市面上有人針對不同族群及不同健康需求,推出具有身體調節機能的胜肽,功能包含塑身減肥、降低血壓及膽固醇、提升免疫力、預防骨質疏鬆症等。

【2007/04/11 聯合報】 


版主:
廢話,吃低熱量餐當然能甩肥肉,跟大豆胜肽沒有什麼直接關係。減肥方法千百種,你我就算不用吃大豆胜肽照樣也能瘦下來。但在這裡,我讚賞的是它的特殊效果,也就是「氮平衡」狀態良好,代表身體蛋白質沒被異常消耗掉,減的是純粹脂肪。

這代表大豆胜肽能夠達到"健康減肥"的目的。也就是減肥的時候,比較不用擔心肌肉組織被消耗掉。(因為小分子的蛋白質,特別好吸收的關係)

我們減肥時,應當提高蛋白質的攝取,例如食用:蒸煮肉類、蛋、豆漿…等,因為蛋白質可以修補肌肉組織,增加身體基礎代謝率,補充足夠的蛋白質,才能提高脂肪燃燒的效率。

上述為什麼沒有推薦牛奶?因為當攝取太多牛奶的蛋白質之後,磷的濃度會升高,鈣的濃度會降低,為了維持血液中磷鈣的平衡,身體就會從骨頭中提取鈣質出來,長久下來,骨本就逐漸被侵蝕掉了。

其實,要補充鈣質可以從其他食物中攝取,洋蔥跟蘋果都有豐富的鈣質,或是用植物奶(EX豆漿或市售植物奶)取代牛奶,也是很好的選擇。本篇文章照片介紹的也是一款植物奶食品,我在生機食品店買的(市面上應該沒有),最近已經飲用一個月,分享個人心得。
 



產品背面,健康成份琳瑯滿目。

它是標榜「大豆胜肽」的植物奶,通過ISO9001認證,名為「胜肽什穀奶」,除了大豆胜肽,也強調添加了木寡糖、卵磷脂、植物固醇等成份(文章末有介紹,有興趣可閱讀)。另外看到它標示的成份,還有藍藻、啤酒酵母、納豆菌、膳食纖維、Beta 胡蘿蔔素、蛋白質、維他命A到E通通包辦、各種礦物質(包含鈣質,每100公克高達1050毫克)。

看的出來,這個產品的企圖心很強,要成為超健康的飲用食品,足以取代牛奶的地位。這個產品的特色,就是強調小分子、好吸收。我第一次喝的時候,突然身體有種奇妙的感覺,整個人精力都來了,果然是超好吸收的奶製品,推薦給對牛奶過敏的人。

如果你想要升級你的"飲食版本",可以考慮將你平常喝的牛奶,升級為植物奶,因為它的營養更加多元豐富,是牛奶無法相比的。至於減肥效果,就是要長期喝,讓你在減肥時避免營養不足,消耗身體的蛋白質。

但如果你真的比較著重在減肥的層面,那建議你可以買「大豆胜肽飲」,那是純粹大豆胜肽(濃度很高),不是像本文介紹的奶粉罐頭(加了各種健康成份,但份量沒有特別高,所以要喝長期的)。那個效果,就會像本文報導一樣,很明顯的出現「氮平衡」的變化。

總之,重視健康減肥和養生的人,確實可以考慮大豆胜肽的食品,因為它是最優良的小分子蛋白質,身體最容易吸收。而這款植物奶的優點,就是兼具牛奶和豆漿好處的神奇奶製品。當然,它並非是減肥的必要選項。

我是在生機食品店買的,一罐680元,2罐特價1000元,可以吃好久好久。 

冷知識時間,本產品主要成份介紹~~~

【大豆胜呔】

 大豆蛋白質經過消化分解所形成的『小分子蛋白質』即稱為『大豆胜呔』,它非常容易被人體吸收利用,實驗證實大豆胜呔甚至比胺基酸更容易被人體利用,並具有高功能活性,可以促進新陳代謝,增加活力。

早年德國健康科學權威Dr. Markert,也是位資深的內科醫生,以畢生的經驗和知識提倡食用大豆蛋白以調理體質,造福廣大追求健康的民眾。

長庚生技認為大豆蛋白是重要的鹼性植物蛋白質,也鼓勵大眾多食用大豆蛋白取代肉類攝取,平衡一般民眾偏酸性的體質,維持健康;但單獨食用大豆蛋白(如豆漿)是不夠完整的,更進一步,長庚生技經過多年的研究發現大豆蛋白以乳酸菌醱酵所生的胜呔與其代謝產物、並複加酵素水解大豆胜呔,使胜呔種類豐富且完整,更可快速、有效的促進新陳代謝 。 

【木寡糖】

1. 調整腸道菌叢生態、防止便秘: 木寡糖可作為體內雙歧桿菌 (Bifidobacteria,又稱比菲德菌)、嗜乳酸桿菌等益菌生長繁殖的養料,進而壓抑有害菌種的生存空間,促成腸道菌叢生態健全,刺激腸道蠕動。

2. 保護肝臟:
雙歧桿菌利用木寡糖,產生腸道健康環境,可增加營養的吸收效率,並減少腸道有害毒素的產出,進而降低肝臟分解毒素的負擔,延緩老化、維持免疫機能、減少腸道生長惡性腫瘤的危險。

3. 控制血脂肪、降血壓:
和膳食纖維一樣,木寡糖也有助於血膽固醇的控制。許多的研究也指出寡糖對血膽固
醇與中性脂肪的下降有幫助。

4. 對大腸癌與直腸癌的防治功能特佳。

【卵磷脂】

由大豆或蛋黃提煉而得的「lecithin」,一般稱之為卵磷脂。但美國及日本在研發食品及藥品時,都以「磷脂質」為其正名

磷脂質是生物體細胞膜的主要組成。因此若由飲食中攝取足量的磷脂質,可幫助修復受損的細胞膜,有助於生物體細胞結構正常化。

功效 :
1.增強腦細胞功能、增強記憶力。
2.保護肝臟、防止脂肪肝。
3.減少動脈硬化、預防心血管病變。
4.強化呼吸功能。
5.促進細胞活性化、有助於延緩老化。
6.幫助脂溶性維他命吸收。


【植物固醇】

降低膽固醇的吸收。

植物性固醇則主要是源於植物,人體無法自行合成,不易經腸吸收,容易由膽汁排出,所以不容易蓄積體內;此外食物中的植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇,因此針對病患有冠心症又合併高膽固醇血症的建議飲食,每日應攝取二至三公克的植物固醇,以減少膽固醇的吸收,而達到保護心血管的目地。

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第 1 楼
匿名 发表于 2017-5-14 18:57:02
請問這個產品的分子多小?吸收率如何? ewin688@gmail.com