午餐可以吃糙米飯排毒，搭配地瓜更加營養排毒喔！

碳水化合物是熱量的主要來源，主要存在於澱粉質食物中，如穀類食物、麵包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜以及精製糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果及乳製品等。

英國食物標準局指出，蔬菜、水果供應人體各種維生素、礦物質和纖維，可以預防心臟病及某些癌症。低碳水化合物減肥飲食法限制了蔬菜、水果的攝取，長期偏食會導致缺乏其他營養。

其實這個方法有點像在吃素，如果你對減肥小有研究或者嘗試不少，多多少少會了解到蔬菜水果大部分可以算是澱粉的一種，只是蔬菜水果內含有較豐富的維生素跟纖維可以協助體內淨化。

＊基本原則＊

採取少量多餐制，攝取的食物以澱粉類為主，如果你是一個肉食主義者，沒有辦法不吃肉，可以嘗試著把肉跟澱粉類分開來吃，最少間距一小時．不然就跟平常吃飯沒有什麼差別了！

楊永榮醫師：

澱粉含有大量的糖。澱粉吃進體內之後會轉化為糖類，單純的澱粉食物熱量並不會太高，反而是烹調的方式提高了它的熱量。例如馬鈴薯，本身熱量並不是非常高，如果和奶油一起烹煮，熱量就高出非常多。麵條、白飯本身熱量也很有限，但是加了許多油做成炒飯或炒麵後，熱量就大大的提高了。

肥胖病人：
澱粉究竟該不該吃？下半身肥胖的東方女性，就是吃了太多澱粉的結果嗎？吃澱粉會發胖，所以減肥就不能吃澱粉是嗎？ 

楊永榮醫師：

不是這樣的，人體需要澱粉，缺乏澱粉，人就會沒有元氣。中醫就認為，米是用來『養人』的。